Tükrük, ağızda salgılanan, genellikle berrak ve sıvı bir maddenin oluşturduğu sıvıdır. Tükrük, tükürük bezleri tarafından üretilir ve ağız boşluğunda bir dizi önemli görevi yerine getirir.
Tükrük, çeşitli fonksiyonlara sahiptir:
Yiyecekleri Nemlendirme: Yiyecekleri ıslatarak yutmayı kolaylaştırır ve ağızda rahat bir yutma deneyimi sağlar.
Sindirim: İçindeki enzimler, özellikle amilaz, karbonhidratları parçalar ve sindirim sürecine katkıda bulunur.
Ağız Hijyeni: Bakteri ve diğer mikropları temizleyerek ağız hijyenini korur. Tükrük, diş çürüklerini önlemede ve ağız kokusunu azaltmada rol oynar.
Ağız Asit Dengeleme: Tükrük, ağızda oluşan asitleri nötralize ederek diş minesini korur ve asit reflux gibi durumlarda mide asidini nötralize edebilir.
Yaralanmış Dokuların Korunması: Ağızdaki hassas dokuların, özellikle dil ve yanakların korunmasına yardımcı olur.
İmmunolojik Savunma: Tükrük, içerdiği antikorlar ve diğer bağışıklık faktörleri aracılığıyla ağız bölgesinde enfeksiyonlara karşı bir savunma mekanizması sağlar.
Tükrük, tükürük bezleri adı verilen çeşitli bezler tarafından üretilir. Bu bezler genellikle ağız çevresinde yer alır. Tükrük, su, elektrolitler, mukus, enzimler ve antimikrobiyal maddeler içerir. Tükrük üretimi, ağızda yiyecek veya çeşitli uyarıcılara karşı duyarlılık ve cevaplarla düzenlenir.
